Ніжний флан на основі листкового тіста з додаванням заварного крему.

Ніжний флан на основі листкового тіста з додаванням міксу шоколадів темного та молочно,вершків і какао.

Каша з плющеного вівса - корисний та поживний сніданок, готується на кокосово-мигдалевому молоці з додаванням кіноа,  фундука, свіжої полуниці, ревеню, базиліку та естрагону. 

Ситний та поживний сніданок. Рісіні - італійська паста , яка за формою нагадує зернятка рису. Готуємо у вершково-шпинатному соусі, подаємо з витриманим сиром з плісінню та ідеально звареним яйцем

Крок - мадам - це сендвіч з крафтового цільнозернового хліба, з додаванням соленого крему з рікоти, ніжної курки су-від, маринованих томатів конкасе та карамелізованої цибулі, подається зі свіжим салатом, маринованими грибами та сирним соусом. 
Склад: крафтовий гречаний хліб, крем з рікоти, курка су-від, мариновані томати конкасе, цибуля карамелізована, сирний соус, мікс салату, печериці мариновані, оката яєчня .

Тост з крафтового гречаного хліба з сиров`яленим ошийком, томатами конкасе, карамелізованою цибулею, свіжим маринованим огірком та  яйцем пашот під соусом голандез.

Склад: хліб крафтовий гречаний, крем з рікотти солений, рукола, мариновані огірки, томати конкасе , сиров'ялений ошийок, яйце  пашот, соус Голландез (жовтки сирі, масло вершкове, фреш лимону, цедра лимону, перець білий мелений, сіль), соус верде, мікс насіння (насіння соняшника, кунжут, льон, гарбузове насіння, насіння гірчиці), сушені томати 

Тост з крафтового гречаного хліба, з фермерською спаржею, запеченими томатами чері, яйцем пашот, кремом з рікоти, руколою та соусом голандез.

Шакшука -  це  оката яєчня на подушці з ароматних  томатів пелаті, печеного болгарського перцю та  спецій. Подається з грінкою гречаного хліба. 
Склад:  томати пелаті, перець болгарський печений, порей, стебло селери, олія соняшникова, часник чищений, цукор, бульйон овочевий, коріандр мелений, чилі сушений, яйця курячі, мікс спецій, кінза, хліб крафтовий гречаний, насіння льону.

Наша варіація класичної шакшуки. Оката яєчня на грибній подушці з кремовим вершковим соусом. Подається з грінкою крафтового гречаного хліба.
Склад: гриби гливи, печериці, вершки, цибуля ріпчаста, часник,  крафтовий гречаний хліб, яйця курячі, копчені томати, зелена цибуля

Ніжний та м'який скрембл з індичкою су-від, томатами чері, запеченим болгарським перцем та гречаним тостом.

Склад: яйце, вершки тваринні, олія соняшникова, індик су-від , хліб крафтовий гречаний, крем з рікотою, рукола, кінза свіжа, сир Муко з травами, томати чері свіжі, перець печений, мікс салату, цибуля маринована , квасоля біла , соус верде.

Ніжний та м'який скрембл з фермерською спаржею, запеченими томатами чері та гречаним тостом.

Склад: яйце, вершки тваринні, олія соняшникова, спаржа , хліб крафтовий гречаний, крем з рікотою, рукола, сир Муко з травами, томати чері запечені, цибуля карамелізована.

Склад: курячі яйця, листя салату, ростбіф, сир чедер, хрустка грінка крафтового гречаного хліба

Ніжні солені сирники з філе фермерської форелі, у вершково - шпинатному соусі. Подаються з ікрою форелі, фермерським сиром Гауда та свіжим шпинатом. 
Склад: сир кисломолочний, манка,  олія соняшникова, форель маринована, вершки тваринні, шпинат , порей, ікра форелі, мікс салату, сир Гауда.

Класичні сирники, подаємо з соусом із пряженого молока, прикрашаємо свіжими ягодами та горіхами.
Склад : сир кисломолочний, манка, соус з пряженого молока (молоко пряжене, цукор), вершки тваринні, борошно, свіжі ягоди , волошки, фундук, базилік .

Свіжоспечений масляний круасан з  свіжомаринованим огірком, свіжою редискою та руколою. Подаємо з тартаром з форелі

чебрець, ромашка, бузина, м'ята, ферментований іван-чай

чорний, зелений

апельсиновий, грейпфрутовий, апельсиново-грейпфрутовий